BHT（ジブチルヒドロキシトルエン）

配合目的：酸化防止剤

毒性：皮膚炎や過敏症を起こす。飲み下すと血清コレステロール上昇、異常行動を起こす。変異原性がある。動物実験において体重低下や脱毛などが報告され、発ガン性が疑われる。食品業界では自主的に使わないことにしている。