サルチル酸（塩）

配合目的：防腐・殺菌剤

毒性：皮膚から吸収される。皮膚、粘膜を刺激、ただれや発疹を起こす。角膜を剥離する。染色体異常を誘発する。飲み下すと嘔吐、下痢、腹痛、呼吸亢進、精神不安、食欲減退、精神障害などを引き起こし、死に至る。発ガン性が疑われる。食品には禁止されている。