カルミン酸（コチニール）

配合目的：着色料（キノン系色素）

性質：エンジムシの乾燥粉末とアルミニウムを反応させてつくる。

毒性：変異原性試験で陽性の反応が出ている。アルミニウムはアルツハイマーとの関連が疑われる。