エデト酸（EDTA）

配合目的：変質防止剤、保存剤、金属イオン封鎖剤

毒性：皮膚・粘膜刺激がある。ぜんそく、皮膚発疹などアレルギーを起こすことがある。体のなかに入るとカルシウムの利用を妨げ、血圧降下、腎臓障害を起こす。